Worki moletowane czy gładkie – które wybrać?

Próżniowe pakowanie żywności w warunkach domowych i przemysłowych jest niezwykle popularne. Głównie dzięki możliwości przedłużenia świeżości produktów oraz zachowania ich smaku. Istotną rolę w tym procesie odgrywają worki próżniowe. Pozwalają bowiem na szczelne zamknięcie żywności poprzez usunięcie powietrza. Na rynku są dwa główne rodzaje worków. To worki moletowane oraz gładkie. Wybór odpowiedniego rodzaju zależy od sposobu pakowania oraz używanego sprzętu.

Czym wyróżniają się worki moletowane

Worki do pakowania próżniowego moletowane mają charakterystyczną strukturę z wypukłymi rowkami. Ta faktura pozwala na łatwe odprowadzanie powietrza z wnętrza worka podczas procesu pakowania próżniowego. Takie worki do pakowania sprawdzają się szczególnie dobrze w domowych pakowarkach próżniowych. Owe urządzenia nie posiadają komory, a odsysanie powietrza odbywa się przez krawędź worka. Dzięki moletowanej powierzchni powietrze przepływa swobodnie. Może być zatem efektywnie usuwane. W ten sposób uzyskuje się dłuższą trwałość przechowywanej żywności.

Takie worki do zgrzewarki próżniowej świetnie sprawdzają się w pakowaniu porcji mięsa, serów, pieczywa czy warzyw. Zarówno do przechowywania w lodówce, jak i w zamrażarce.

Charakterystyka worków gładkich

Opakowania próżniowe gładkie mają pozbawioną faktury powierzchnię. Stosuje się je najczęściej w profesjonalnych pakowarkach komorowych. Takie urządzenia odsysają bowiem powietrze z całego wnętrza komory, a nie tylko przez brzeg worka.

Gładkie worki próżniowe są tańsze niż opakowania moletowane. Z tego powodu chętniej wybiera je przemysł spożywczy oraz gastronomia. Sprawdzają się także jako worki do gotowania metodą sous vide. Worki gładkie charakteryzują się także wysoką estetyką. Przechowywana w nich żywność wygląda atrakcyjnie. Ma to duże znaczenie w branży gastronomicznej czy w sprzedaży detalicznej.

Różnice w zastosowaniu

Podstawową różnicą między workami moletowanymi, a gładkimi jest rodzaj pakowarek próżniowych. W użytku domowym najczęściej stosuje się niewielkie urządzenia. To sprawia, że worki moletowane do pakowarek listwowych sprawdzają się znakomicie.

Natomiast w restauracjach czy zakładach produkcyjnych używa się profesjonalnych pakowarek komorowych. Poradzą one sobie z usunięciem powietrzna nawet z gładkich worków. Dzięki temu możliwe jest wydajne pakowanie dużej ilości produktów.